Le pouvoir des offres-prix en restauration : le « prix malin » devient un moteur de croissance. L’offre prix en restauration n’est plus un simple « petit coup marketing » : elle devient un pilier stratégique de croissance pour capter du trafic, fidéliser et répondre aux attentes des consommateurs en période d’inflation. bien pensée, une offre prix n’est pas l’ennemie de la marge, mais un levier pour augmenter les volumes, engager la clientèle et revitaliser l’acte de consommation hors-domicile.

Le snacking n’est plus un à-côté : c’est un des moteurs principaux de croissance de la restauration d’aujourd’hui. “Au fil des ans, nous avons constaté une augmentation de la consommation d’en-cas au cours des repas – et en remplacement d’un repas principal – ainsi qu’une augmentation du temps écoulé entre les repas. C’est la « snackification » de nos repas. Une réalité qui n’a pas fini de s’imposer car les consommateurs les plus jeunes sont encore plus accros…

Aujourd’hui, manger sain ne suffit plus : il faut que ce soit bon, beau… et gourmand ! Les clients veulent se faire du bien sans se priver du plaisir, et c’est là que la restauration a un vrai rôle à jouer. Fini les assiettes fades et les menus tristes : une cuisine équilibrée peut être créative, généreuse et ultra-savoureuse. La nouveauté en plus c’est que le GLP-1 va arriver et ça va déménager !