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La boisson, nouvel Eldorado ? Maintenant c’est vraiment le moment !
Les recherches Google pour les dirty sodas ont progressé de 50% en 2025. Chick-fil-A, géant américain du poulet frit, vient de lancer un concept entièrement dédié aux boissons — séparé de sa marque mère. La boisson est en train de devenir le premier motif de visite dans la restauration. Ce que ça change, et comment en profiter.
Quand les rois du volume veulent faire rester leurs clients….
Des enseignes construites sur le flux et l’efficacité qui cherchent aujourd’hui à devenir des lieux où l’on s’attarde. Marie Blachère, BackWerk, Primark, Lidl : même logique, Quatre façons de relever le même défi.
Le Coffee Shop Asiatique débarque, et il ne vient pas pour faire de la figuration…
Luckin, Cotti, Mixue… Les géants du café asiatique débarquent en Europe. Prix cassés, offre hybride, sociabilité sans alcool : tout va changer pour le foodservice. Ces concepts n’ont pas été inventés pour l’Occident : ils exportent ce qui existe et fonctionne depuis des années dans les villes coréennes, japonaises ou taïwanaises. Ils arrivent avec des modèles déjà rodés, pas des paris.
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