Tendances & Marketing
pour la restauration positive
bento aide les acteurs de la RESTAURATION à identifier les meilleures OPPORTUNITÉS, et à concevoir les offres POSITIVES qui vont les faire GAGNER
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Quelle est la tendance restauration la plus importante du moment ?
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Surfez sur les Nouvelles Méditerranées !
Nous sommes bien placés en France pour constater que le grand vent méditerranéen n’en finit pas de souffler sur tous les menus de la planète. L’indétrônable Italie a été glamourisée avec un incroyable talent par le groupe Big Mamma; l’Espagne a profité du raz de marée des tapas pour s’imposer comme un registre culinaire majeur ….

Tout sourit à la Brasserie !
La Brasserie c’est un lieu de vie et de fracas où peuvent se croiser tous les publics et toutes les envies ! Cette proposition n’a pas échappé au grand courant de sophistication et de montée en gamme de la restauration et l’on a vu fleurir partout à travers le monde de belles propositions cherchant à capitaliser sur cette tradition d’hospitalité enjouée…

La Grèce se fait une place au soleil (!)
Nous sommes évidemment très fans mais le mood greco-centric ne cesse de gagner du terrain ! Télérama et son excellente critique Esterelle Payany ne s’y sont pas trompés et ont pu ainsi titrer en mai 2023 sur « le renouveau de la cuisine grecque (qui) passe par Paris ». Les Echos ont exploré cet été la nouvelle passion des gourmets pour l’huile d’olive & salué l’excellence des crus grecs… On compte désormais 5 restaurants YaYa
Nos clients très positifs
parlent de nous…