Une envie toujours plus affirmée de socialiser… En France, onze millions de personnes vivent seules. Leur part dans l’ensemble de la population a explosé : 13% des 15 ans et plus habitaient seules en 1990, contre 21% en 2019 (*). Le constat est similaire dans...
Révolution côté conso & univers en ébullition… Après avoir exploré toutes les opportunités que recèle l’univers du café, élargissons notre scope pour nous attaquer aux boissons dans leur globalité car c’est toute la galaxie liquide qui fait sa...
Un grand vent de fraicheur… Le café est une boisson très populaire en Europe, avec une consommation moyenne de plus de 5 kg par personne et par an. Si la dégustation de café à domicile a explosé – le marché européen représente plus de 20 Milliards d’euros- c’est...
Un vrai tournant nous attend en 2024… Notre consommateur continue en effet à digérer la pandémie et s’il a retrouvé le chemin des restaurants, force est de constater que l’inflation ayant aussi croisé sa route, la rationalisation va être au menu en 2024…...
De la brasserie à la Brasserie… Une brasserie désigne étymologiquement et historiquement le lieu où est brassée la bière, boisson iconique s’il en est. Il n’est donc pas surprenant que par extension, la Brasserie soit apparue pour désigner un endroit où on...
La Grèce s’est imposée sur la planète foodie… Nous sommes évidemment très fans mais le mood greco-centric ne cesse de gagner du terrain ! Télérama et son excellente critique Esterelle Payany ne s’y sont pas trompés et ont pu ainsi titrer en mai 2023 sur « le...
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