SALT BREAD : ANATOMIE D’UNE TENDANCE
Le signal qui interroge Dès l’entrée, ça sent le beurre chaud. Pas le beurre du croissant du matin, quelque chose de plus salé, de plus net. Chez Salted Boy, rue Réaumur dans le IIIe arrondissement de Paris, ouvert début septembre 2026, on fabrique un produit...
LE MATCHA A GAGNÉ, MAIS LA SUITE EST DÉJÀ LÀ…
A la une, la superbe collection de boissons matcha signée par Yann Couvreur cet été… Le signal qui interroge Cet été, le matcha est partout. Sur les cartes des boulangeries, dans les vitrines des pâtissiers, chez les chaînes. Ce qui était encore un signal de...
Trad Vibes: le bonheur c’est dans le rétroviseur ?
« Sur TikTok, elles font leur pain comme à l’époque de la ruée vers l’or : beurre battu à la main, rôtis qui cuisent depuis l’aube, robes de pionnières. Des millions de vues. » Ce n’est plus un signal isolé : c’est une contagion qui a...
La boisson, nouvel Eldorado ? Maintenant c’est vraiment le moment !
« Soon, our beverages won’t just be a reason you come to McDonald’s, they’ll be the reason» Le sujet était en teaser dans notre dernière édition : ce printemps, McDonald’s a lancé six nouvelles boissons dans ses 14 000 restaurants américains....