Le Coffee Shop Asiatique débarque, et il ne vient pas pour faire de la figuration…
« Starbucks a mis 20 ans à s’imposer en Europe. Ces nouveaux acteurs n’ont pas 20 ans devant eux. » Une nouvelle génération de coffee shops est en train d’émerger — venue d’Asie. Ce n’est pas un effet de mode. Ces concepts n’ont pas...
La révolution des boulangeries asiatiques
Alors que les chaînes artisano-industrielles comme Marie Blachère ou Ange transforment la boulangerie en France, des enseignes asiatiques comme Paris Baguette ou Tous Les Jours développent un modèle très différent, fondé sur le libre-service, la profusion de choix et...
Ciao 2025, Hellooo 2026 !
2025 : Un monde toujours plus FOOOOOD ! En 2025 la restauration est toujours plus omniprésente. Hybridée, repackagée, twistée… Elle s’invite partout, des corners sensoriels hôteliers aux pop ups glamour des galeries d’art, en passant par les hérauts d’un...
Pourquoi le sucré n’en finit pas de se réinventer…
Le petit plus qui transforme la journée… En 2025 on va consommer avisé et c’est la raison pour laquelle le snacking économique et pratique s’annonce déjà comme le format de l’année. Majoritairement sucrée, la petite pause sympathique s’impose comme le...