La boisson, nouvel Eldorado ? Maintenant c’est vraiment le moment !
« Soon, our beverages won’t just be a reason you come to McDonald’s, they’ll be the reason» Le sujet était en teaser dans notre dernière édition : ce printemps, McDonald’s a lancé six nouvelles boissons dans ses 14 000 restaurants américains....
Quand les rois du volume veulent faire rester leurs clients….
« Marie Blachère n’attaque pas le centre-ville avec une baguette. Elle débarque avec un cappuccino » Pendant vingt ans, les grandes enseignes de boulangerie industrielle ont construit leur domination sur un modèle simple : volume, prix lisibles, implantation en...
Le Coffee Shop Asiatique débarque, et il ne vient pas pour faire de la figuration…
« Starbucks a mis 20 ans à s’imposer en Europe. Ces nouveaux acteurs n’ont pas 20 ans devant eux. » Une nouvelle génération de coffee shops est en train d’émerger — venue d’Asie. Ce n’est pas un effet de mode. Ces concepts n’ont pas...
La révolution des boulangeries asiatiques
Alors que les chaînes artisano-industrielles comme Marie Blachère ou Ange transforment la boulangerie en France, des enseignes asiatiques comme Paris Baguette ou Tous Les Jours développent un modèle très différent, fondé sur le libre-service, la profusion de choix et...