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Le Moyen Orient c’est épatant !

Le Moyen Orient c’est épatant !

Thank You Yotam Ottolenghi ! On peut en effet créditer ce chef à la notoriété quasi planétaire d’avoir mis sur la carte et rendu moderne & désirable la gastronomie du Moyen Orient. Ses livres Plenty, Jérusalem, et Simple se sont fait une place dans les cuisines...
Snackification, la nouvelle obsession

Snackification, la nouvelle obsession

Populaire & toujours plus smart:  le snacking au secours de la restauration… La snackification de la restauration est probablement une des tendances les plus fondamentales du moment. Par snacking, nous entendons tous les mini-produits & mini-pauses hors...
Chaleur & réconfort pour débuter 2023

Chaleur & réconfort pour débuter 2023

De la douceur et de la chaleur pour booster la fréquentation de la restauration… Entre Vegenuary & Dry January, l’ambiance n’est décidément plus à la fête côté clients…  Pour les faire bouger de chez eux, il faut innover sans hésiter. Miser...
Best of 2023 ? Le top des prévisions tendances…

Best of 2023 ? Le top des prévisions tendances…

Le best of media & réseaux sociaux pour préparer 2023 Avant les fêtes et le grand toboggan vers  2023, nous avons été voir sur le web ce qui excite les papilles & les envies un peu partout sur la planète. Voici donc un décodage express des thématiques qui...
Notre Brief Tendances restauration 2023 est disponible !

Notre Brief Tendances restauration 2023 est disponible !

Les tendances restauration 2023 sont là ! Pour préparer une année 2023 un peu technique (!) rien n’est plus nécessaire qu’un bon brief tendances ! Pour 2023, les thématiques qui s’annoncent à ne pas rater sont: le Basic Chic, Le grand retour de la Santé & les...
Tendances restauration 2023: la suite !

Tendances restauration 2023: la suite !

La suite de nos tendances restauration 2023… Pour compléter notre abécédaire des tendances qui s’annoncent pour 2023, voici la suite de notre sélection de thèmes de réflexion, à intégrer dans vos stratégies pour l’année stratégique qui s’annonce. Si vous en avez...

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Toutes les 2 semaines, la nouveauté qui va compter dans votre boîte mail