Bento
Joyeuse découverte de notre brief 2024

Joyeuse découverte de notre brief 2024

Savoureuses et Curieuses Fêtes à Tous ! Vous avez tous remarqué à quel point les ocasions calendaires sont devenues ritualisées dans nos quotidiens en quête de ré-enchantement: C’est une opportunité à saisir pour toute la restauration. Proposer des occasions de...
De Ratatouille à Terminator, où va la robotisation de la restauration ?

De Ratatouille à Terminator, où va la robotisation de la restauration ?

Y a-t-il encore un débat ? Qu’on le déplore ou pas, la révolution a déjà commencé : la généralisation des kiosques de commande en restauration rapide démontre que l’automatisation de certaines étapes du parcours client est non seulement possible, mais rentable, voire...
Le Liquide c’est du solide !

Le Liquide c’est du solide !

Les faits : un max d’espoir dans le petit noir … Le café en France c’est culturel mais il a quand même fallu attendre Starbucks pour que nous réalisions l’incroyable potentiel de notre « petit » express qui bien que sacro-saint, s’était bien banalisé… Nespresso avait...
La glace c’est chaud bouillant !

La glace c’est chaud bouillant !

Les faits : Du frigo au firmament des tendances… La Belle au Bois Dormant des menus se réveillait habituellement aux premiers jours de l’été ;  cônes régressifs ou coupes sympathiques aux parfums bien classiques animaient alors doucettement les beaux jours, avant dès...
L’automatisation a-t-elle tout bon ?

L’automatisation a-t-elle tout bon ?

Les faits : Ca fait peur mais ça fait bien envie aussi… La raréfaction de la main d’œuvre & la difficulté à recruter -et à fidéliser- ont toujours été des soucis conséquents pour notre secteur, mais la pénurie actuelle crée une urgence particulièrement aiguë. Le...

LE BENTOSCOPE

Toutes les 2 semaines, la nouveauté qui va compter dans votre boîte mail